『借入無しで年率３０％成長の達成』に再び挑戦！（4）

安全で安心な食品を お客様に お勧めすることも、私たちの社会的な責任と認識しております。

発色剤（主に亜硝酸ナトリウム）を使わずに製造したハム・ソーセージを『無塩せき』といいます。

2015年10月、オーケーのハム・ソーセージは、原則全て、『無塩せき』となりました ！ 『お客様のご判断で』と考え、残した商品には亜硝酸Na使用と明記しています。 品揃えが多少悪くなりますが、ご容赦ください。

亜硝酸ナトリウム、使用しないと色が出ません。 『無塩せき商品』、見栄えは少し見劣りしますが、品質・食感は同等です。 製造コストは上昇しましたが、売価（100g当り）は、頑張って、更に 5％値下げしました。 賞味期限は、発色剤使用商品より短くなっておりますので、ご注意ください。

オーケーでは、より安全な食品を提供するために、下記食品添加物を使用した商品を取り扱わないよう心掛けております。

• ソルビン酸カリウム
• ソルビン酸（保存料）
• 過酸化水素
• 亜塩素酸ナトリウム（漂白剤）
• EDTAナトリウム
• BHA（酸化防止剤）
• サッカリン（合成甘味料）
• 亜硝酸ナトリウム（発色剤）
• コチニール色素（着色料）等

2000年4月に取引先の各食品メーカーに対し、これらの食品添加物の使用をとりやめて、 出来るだけ無添加で健康によい商品を提供していただくようにお願いしております。

『オーケーの食品は安全でヘルシー、だから長寿で、いつまでも元気だわ』 お客様に信頼され、こう言っていただけるように努力しております。

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